What are the traditional dishes of Eastern Anatolia?

Некоторые традиционные блюда Восточной Анатолии (Турция):

• Çağ kebabı. mamafatma.com www.advantour.com Кебаб из баранины, который готовят горизонтально, маринуя в луке и соли около десяти часов, а затем медленно жарят на дровяном огне. www.advantour.com
• Iç pilavı. mamafatma.com Рисовое блюдо с печенью, кедровыми орехами, смородиной и специями. mamafatma.com Часто подают как дополнение к жареному мясу. mamafatma.com
• Ezogelin çorbası. mamafatma.com Суп из чечевицы с булгуром, рисом и смесью специй. mamafatma.com
• Buryan kebabı. www.advantour.com Жареный на гриле ягнёнок. www.advantour.com
• Yuvarlama çorbası. www.advantour.com Суп из йогурта с мясом и нутом. www.advantour.com
• Harput köftesi. www.advantour.com Тефтели, названные в честь исторического города Харпут недалеко от Элазига. www.advantour.com
• Keşkek. www.matcarrental.com Символичное праздничное блюдо, при приготовлении которого медленно варят пшеницу и мясо до консистенции густой каши. www.matcarrental.com Часто подают на свадьбах и праздниках. www.matcarrental.com