What are the main differences between regional cuisines around the world?

Некоторые основные различия между региональными кухнями мира:

• Доступность продуктов. tagvault.org В разных регионах для приготовления блюд используются различные продукты, что зависит от доступности и климатических условий. tagvault.org prezi.com
• Методы приготовления. www.sultanarecipe.com В западной кухне чаще применяют сложные методы: запекание, жарку, тушение и фритюр. www.sultanarecipe.com В восточной — более простые: приготовление на пару, варка и жарка. www.sultanarecipe.com
• Использование соусов. www.sultanarecipe.com В западной кухне для усиления вкуса часто используют соусы, а в восточной — специи и приправы. www.sultanarecipe.com
• Преобладающие продукты. dzen.ru Например, в восточной кухне много сладкого, овощей и специй, а в восточно-европейской — больше используется мясо, птица и рыба. dzen.ru

На развитие региональных кухонь влияют и культурные особенности региона. tagvault.org