Некоторые основные различия между американскими и британскими техниками выпечки:

• Уровень сладости. 1 Американцы обычно предпочитают более сладкие блюда, чем британцы. 1
• Состав и подача печенья. 2 В британских сконах, например, меньше масла, чем в американских печеньях. 2 Печенья обычно подают как часть основного блюда, а сконы — к чаю, они могут быть солёными или сладкими в зависимости от добавленных ингредиентов. 2
• Виды пудингов. 23 В США пудинг — это десерт в виде заварного крема, а в Великобритании — это ряд блюд, как сладких, так и солёных, которые традиционно варятся или готовятся на пару. 23

При этом, по мнению некоторых экспертов, техники выпечки в целом схожи, и различия заключаются скорее в предпочтениях и традициях приготовления конкретных блюд. 1