What are the main differences between American and British baking techniques?

Некоторые основные различия между американскими и британскими техниками выпечки:

• Уровень сладости. www.tastingtable.com Американцы обычно предпочитают более сладкие блюда, чем британцы. www.tastingtable.com
• Состав и подача печенья. recipes.howstuffworks.com В британских сконах, например, меньше масла, чем в американских печеньях. recipes.howstuffworks.com Печенья обычно подают как часть основного блюда, а сконы — к чаю, они могут быть солёными или сладкими в зависимости от добавленных ингредиентов. recipes.howstuffworks.com
• Виды пудингов. recipes.howstuffworks.com www.vox.com В США пудинг — это десерт в виде заварного крема, а в Великобритании — это ряд блюд, как сладких, так и солёных, которые традиционно варятся или готовятся на пару. recipes.howstuffworks.com www.vox.com

При этом, по мнению некоторых экспертов, техники выпечки в целом схожи, и различия заключаются скорее в предпочтениях и традициях приготовления конкретных блюд. www.tastingtable.com