What are the main characteristics of traditional Arabic cooking?

Некоторые основные характеристики традиционной арабской кухни:

• Использование специй. kaleela.com toxigon.com В блюдах часто применяют кумин, кориандр, кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику и куркуму. kaleela.com
• Применение свежих ингредиентов. kaleela.com Акцент сделан на свежих овощах (томаты, огурцы, баклажаны, лук), травах (петрушка, мята, кинза), бобовых (чечевица, нут) и зерновых (рис, булгур). kaleela.com
• Использование мяса. kaleela.com Наиболее распространены баранина и курица, также часто употребляют говядину. kaleela.com Свинина отсутствует из-за религиозных диетических законов. kaleela.com
• Применение оливок и оливкового масла. kaleela.com Их широко используют в приготовлении блюд и в качестве приправы. kaleela.com
• Акцент на совместном употреблении пищи. toxigon.com Часто блюда подают на общем блюде, что символизирует единство и общность. toxigon.com
• Длительное приготовление. www.planetjawal.com Многие блюда готовят очень медленно и в течение длительного времени. www.planetjawal.com
• Разнообразие блюд. kaleela.com В арабской кухне есть региональные блюда с уникальными вкусами. kaleela.com