What are the key differences between traditional Turkish kebabs and modern versions?

Некоторые ключевые различия между традиционными турецкими кебабами и современными версиями:

• Использование мяса. flavor365.com www.nosta.ie Традиционно для кебабов используют мясо молодых овец. www.nosta.ie Сейчас для приготовления блюда могут применять мясо индейки, курицы, коровы или козы. www.nosta.ie
• Добавление ингредиентов. www.bodrumnyc.com В современные версии кебабов могут включать фрукты, например, ананас и яблоко. www.bodrumnyc.com Также в блюдо могут добавлять овощи: перец, лук, томаты, грибы. www.bodrumnyc.com
• Способ приготовления. www.chasingthedonkey.com www.gastronom.ru Традиционные турецкие кебабы обычно готовят на гриле из угля или на шампурах над открытым огнём. www.chasingthedonkey.com Иногда блюдо готовят не на огне, а в духовке или на сковороде. www.gastronom.ru
• Подача. flavor365.com Например, дöнер-кебаб, который популярен за пределами Турции, подают в жирном хлебе с тяжёлыми соусами на основе майонеза. flavor365.com Традиционный кебаб подают с рисом и салатом. flavor365.com

При этом в разных регионах Турции существуют свои уникальные варианты кебабов, и каждый из них имеет свой вкус и способ приготовления. flavor365.com www.chasingthedonkey.com