What are the different ways to preserve bell peppers for longer?

Несколько способов сохранить болгарский перец на длительное время:

• Хранение в холодильнике. www.pravda.ru В холодильнике перцы могут сохранять свежесть до трёх месяцев. www.pravda.ru Для этого их нужно помыть, высушить и натереть подсолнечным маслом, чтобы сохранить упругость. www.pravda.ru Затем завернуть в пищевую плёнку или поместить в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для вентиляции и хранить в отсеке для овощей. www.pravda.ru
• Хранение на балконе. www.pravda.ru На застеклённом утеплённом балконе перцы могут храниться 2–3 месяца. www.pravda.ru Для хранения овощи нужно завернуть в бумагу, уложить в ящик и укутать в одеяло в морозы. www.pravda.ru
• Хранение в квартире. www.pravda.ru В квартире перцы можно хранить в кладовке или другом прохладном месте. www.pravda.ru Процесс аналогичен хранению на балконе, но без необходимости использовать одеяло. www.pravda.ru
• Хранение в подвале или погребе. www.pravda.ru Там перцы могут пролежать до двух месяцев. www.pravda.ru Оптимальная влажность в помещении — 90%, температура — около +10 °C. www.pravda.ru Овощи следует заворачивать в бумагу и укладывать в ящики, засыпая песком или опилками. www.pravda.ru
• Заморозка. www.ivd.ru vesti-yamal.ru Для заморозки следует использовать плоды, пребывающие в стадии биологической зрелости. santreyd.ru Они обязательно промываются, просушиваются, очищаются от зёрен и шляпок вместе с ножками. santreyd.ru Обработанные перцы вновь просушиваются и раскладываются по полиэтиленовым пакетам. santreyd.ru
• Сушка. www.pravda.ru Перец можно сохранить на зиму в сушёном виде. www.pravda.ru Для этого нарезать перец полосками, разложить на противень с пергаментом и сушить в духовке при температуре 50 °C с приоткрытой дверцей в течение 12 часов. www.pravda.ru
• Маринование. www.pravda.ru Замариновать перцы — это отличный способ сохранить их на зиму. www.pravda.ru Для этого помыть, очистить и нарезать овощи, затем приготовить маринад с уксусом и маслом и поместить в банки. www.pravda.ru

Важно выбирать только целые, плотные перцы с глянцевой кожицей, без повреждений и признаков гнили. www.pravda.ru