What are the differences between traditional American and European chocolate cake recipes?

Некоторые различия между традиционными американскими и европейскими рецептами шоколадных тортов:

• Ингредиенты. www.thedailymeal.com В американских рецептах часто используют какао-порошок или тёмный шоколад для более насыщенного вкуса. www.thedailymeal.com В европейских рецептах, например, в шведском kladdkaka, для плотного десерта сочетают яйца, какао (или шоколад), масло, сахар и муку. www.tasteatlas.com matadornetwork.com
• Начинка. www.thedailymeal.com Для немецкого шоколадного торта характерен кокосово-ореховый крем, который представляет собой смесь тёртого кокоса и рубленого пекана, смешанных с густым карамельно-сладким соусом из разведённого молока, сахара и яичных желтков. www.thedailymeal.com В классических рецептах шоколадных тортов обычно используют шоколадный ганаш или масляный крем. www.thedailymeal.com
• Декор. www.thedailymeal.com Немецкие шоколадные торты часто украшают дополнительными орехами и кокосом сверху крема, в то время как классические торты обычно глазируют только по периметру и могут не иметь дополнительных украшений. www.thedailymeal.com

Это лишь некоторые различия, и выбор рецепта зависит от личных предпочтений.