Основные различия между ground meat и minced meat:

1. Состав. 13 Ground meat обычно содержит дополнительные ингредиенты, такие как жиры, вода или соя, для улучшения вкуса и текстуры. 1 Minced meat сделан из 100% мяса и не содержит дополнительных ингредиентов. 1
2. Текстура. 12 Ground meat имеет гладкую и однородную текстуру, легко blending в соусы. 1 Minced meat — более крупный и разнообразный, обеспечивает отчётливую chewiness в блюдах. 1
3. При приготовлении. 1 Ground meat тает в соусах, обеспечивая богатую и равномерную текстуру в блюдах. 1 Minced meat держит форму при приготовлении, добавляя текстуру и более интенсивный мясной вкус. 1