What are the benefits of using mozzarella instead of flour in pizza dough?

Некоторые преимущества использования моцареллы вместо муки в тесте для пиццы:

• Создание идеальной текстуры. syrover.ru Моцарелла обладает нежной текстурой, прекрасно плавится и создаёт эффект «тянущегося сыра», что делает каждый кусочек пиццы особенно аппетитным. syrover.ru
• Равномерное подрумянивание. dzen.ru www.smithsonianmag.com Сбалансированное выделение жира моцареллы способствует равномерному подрумяниванию без излишней жирности. dzen.ru
• Объединяющий элемент. jokerpizza.ru Моцарелла способна сбалансировать интенсивность вкуса и сделать каждый ингредиент более гармоничным. jokerpizza.ru
• Экономичность. syrover.ru Всего одного шарика моцареллы хватает, чтобы приготовить полноценную пиццу. syrover.ru
• Универсальность. syrover.ru Моцарелла одинаково хороша как в пицце, так и в лазанье или свежих салатах. syrover.ru