What are some ways to maximize the shelf life of butter in the refrigerator?

Несколько способов максимально продлить срок хранения сливочного масла в холодильнике:

• Поддерживать оптимальную температуру. syrover.ru www.hausdorf.ru Оптимальный диапазон для хранения масла в холодильнике — от 0 °C до +5 °C. syrover.ru www.hausdorf.ru При более высокой температуре масло быстрее теряет свежесть, а при слишком низкой становится твёрдым и крошится. www.hausdorf.ru
• Использовать правильную упаковку. syrover.ru www.hausdorf.ru В заводской упаковке масло защищено от окисления, но после вскрытия его лучше переложить в стеклянную или пластиковую маслёнку с крышкой. www.hausdorf.ru Открытое масло в бумажной обёртке быстрее впитывает запахи и портится. www.hausdorf.ru
• Хранить масло в герметичной упаковке. syrover.ru www.hausdorf.ru Масло не должно контактировать с воздухом, иначе оно окисляется, что приводит к появлению прогорклого вкуса. www.hausdorf.ru Лучше всего хранить его в фольге, пергаменте или закрытой маслёнке. www.hausdorf.ru
• Выбрать правильное местоположение в холодильнике. syrover.ru www.hausdorf.ru Масло не рекомендуется держать на дверце, так как там температура колеблется. www.hausdorf.ru Лучше разместить его на средней полке или в отдельном отсеке для молочных продуктов. www.hausdorf.ru
• Замораживать масло. syrover.ru afsv.ru Заморозка помогает значительно увеличить срок хранения продукта без существенной потери качества. afsv.ru Масло нужно замораживать в герметичной упаковке: сначала завернуть в пергамент или фольгу, затем положить в плотный полиэтиленовый пакет или контейнер. afsv.ru Заморозку можно производить только один раз, повторная заморозка не рекомендуется из-за потери качества и ускорения порчи продукта. afsv.ru