Некоторые уникальные методы приготовления пасты в Турции:

• Паста с йогуртом и чесноком. 3 В Турции к спагетти или другим видам пасты добавляют густую пасту из греческого йогурта и измельчённого чеснока. 3 Иногда вместо чеснока в блюдо крошат фету или добавляют фарш. 3
• Паста с креветками и сладким горошком. 5 Пасту варят примерно пять минут, затем добавляют свежий горошек и готовят ещё четыре минуты, пока паста не будет готова. 5 После этого её сливают, а в оставшуюся воду добавляют смесь из креветок, томатов и лимонного сока. 5 Всё хорошо перемешивают и раскладывают по тарелкам. 5
• Паста с анчоусами, чесноком, каперсами и петрушкой в томатном соусе. 5 В сковороде обжаривают чеснок, а в тяжёлой — нагревают оливковое масло и добавляют измельчённые томаты с 2–3 столовыми ложками воды. 5 Всё перемешивают и готовят ещё две минуты. 5 Затем добавляют анчоусы и каперсы, снова всё перемешивают и варят на медленном огне около семи минут. 5 В это время в кастрюле кипятят воду, добавляют в неё пасту с солью и оливковым маслом и варят около 10 минут, периодически помешивая. 5 Когда паста будет почти готова, берут две-три столовые ложки воды, в которой она варилась, и добавляют в соус. 5 Затем добавляют петрушку и всё тщательно перемешивают. 5 После того как паста будет готова, её сливают и смешивают с приготовленным соусом. 5