Некоторые традиционные региональные блюда Антепа (Газиантепа):

• Ali Nazik. 14 Маринованная баранина, нарезанная небольшими кубиками, подаётся с пюре из копчёных баклажанов и йогуртом. 1 На гарнир — турецкий рис с нутом и лапшой вермишель. 1
• Sogan Kebab. 1 Кусочки фарша из баранины, приготовленные на гриле, подаются с луком-шалот в кисло-сладком гранатовом соусе. 1
• Лахмаджун. 2 Тонкая лепёшка, на которую выкладывают рубленое до состояния фарша мясо с помидорами, зеленью и специями и запекают в печи. 2
• İçli köfte. 2 Котлетка из рубленой баранины в оболочке из мелкомолотой пшеницы, обжаренная в масле. 2
• Antep dolması. 3 Различные фаршированные овощи (перцы, баклажаны), наполненные рисом. 3
• Катмер. 24 Лепешка из тончайшего теста с фисташками, сахаром и каймаком внутри. 2
• Baklava. 45 Слоёное тесто с начинкой из орехов, сверху покрытое сиропом и молотыми фисташками. 5