What are some traditional methods of preserving food using household utensils?

Некоторые традиционные методы сохранения продуктов с использованием бытовых приборов:

• Дегидратация. www.visiontimes.com amazingfoodanddrink.com Это один из самых простых и безопасных способов. www.visiontimes.com Подходит для многих фруктов и продуктов большого объёма. www.visiontimes.com Для сушки можно использовать как электрический dehydrator, так и тепло и поток воздуха. www.visiontimes.com
• Ферментация. www.visiontimes.com amazingfoodanddrink.com Микроорганизмы преобразуют сахара в кислоты, алкоголь и газы, создавая уникальный вкус. preparingwithdan.com Примеры ферментированных продуктов: молочные продукты (йогурт, кефир), солёные овощи (квашеная капуста, кимчи), соевые продукты (темпех, мисо). www.visiontimes.com
• Курение. www.visiontimes.com preparingwithdan.com Придаёт мясу, рыбе и сырам особый вкус, а также действует как натуральный консервант. preparingwithdan.com
• Бриннинг. preparingwithdan.com Продукт замачивают в солёном растворе, который помогает продлить срок хранения и улучшить вкус. preparingwithdan.com
• Пикинг. www.visiontimes.com preparingwithdan.com Продукты замачивают в кислом растворе, обычно это уксус с добавлением сахара, соли и специй. www.visiontimes.com