What are some popular traditional fish soup recipes from around the world?

Несколько популярных традиционных рецептов рыбных супов из разных стран мира:

• Бергенский рыбный суп (Норвегия). dzen.ru Для приготовления нужно потушить креветки и мидии в белом вине на медленном огне (3–5 минут) и отложить в сторону. dzen.ru В большую кастрюлю налить воду (1 л) и поставить на медленный огонь. dzen.ru Затем влить в кастрюлю остатки вина от морепродуктов. dzen.ru Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике, добавить муку, размешать до однородности и затем добавить в бульон. dzen.ru
• Буйабес (Франция). lady.mail.ru www.gastronom.ru Для рыбного бульона и самого блюда традиционно используется несколько видов рыб: морской петух, морской чёрт, морской ёрш (скорпена), барабулька. www.gastronom.ru Другие важные составляющие буйабеса — гренки с тёртым сыром и густой чесночный соус. www.gastronom.ru
• Финский рыбный суп с молоком (или «лохикейтто», то есть «суп с лососем» по-фински). www.gastronom.ru Это популярный скандинавский рецепт. www.gastronom.ru
• Том ям (Таиланд и Лаос). lady.mail.ru Кисло-острый отвар с разнообразными морепродуктами. lady.mail.ru
• Чаудер (США, а ранее — Новая Англия). lady.mail.ru Густой сливочный суп с беконом, простой в приготовлении и очень сытный. lady.mail.ru
• Суп с булгуром (Турция). lady.mail.ru Густой наваристый суп, для аромата который щедро приправляют петрушкой. lady.mail.ru