What are some healthier ways to cook eggs besides frying?

Несколько здоровых способов приготовления яиц, помимо жарки:

• Варка. timesofindia.indiatimes.com www.shefinds.com Для варки не требуется дополнительное масло или масло, а также сокращается время контакта яйца с воздухом, что минимизирует окисление желтка и увеличивает количество полезных веществ. timesofindia.indiatimes.com
• Пошивание. www.shefinds.com www.thetakeout.com Этот метод требует меньшего количества тепла и дополнительных масел, при этом в яйце сохраняется больше полезных веществ. www.shefinds.com
• Запекание. www.shefinds.com При запекании можно сохранить питательные свойства яиц, не увеличивая содержание жиров и калорий. www.shefinds.com Рекомендуется готовить без корочки и добавлять в блюдо, например, овощи или нежирное мясо. www.thetakeout.com
• Приготовление sous vide. www.thetakeout.com Этот метод предполагает приготовление при низкой температуре, что позволяет сохранить полезные вещества в яйце. www.thetakeout.com
• Приготовление легко взбитых яиц. www.drberg.com Рекомендуется готовить их до слегка твёрдого, но кремового состояния, чтобы не переварить и не окислить важные питательные вещества и жирные кислоты в желтке. www.drberg.com

При приготовлении яиц важно не допускать их переварки, так как это может привести к потере многих полезных веществ. www.drberg.com