Все, про,,кулинарию?

Кулинария — человеческая деятельность по приготовлению пищи. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. ru.ruwiki.ru

Некоторые аспекты кулинарии:

• Основные способы приготовления пищи. ru.ruwiki.ru Различают механическую (удаление загрязнений и несъедобных частей, нарезка, измельчение, смешивание, взбивание, протирание, фарширование и др.), химическую (маринование, сульфитация и др.) и тепловую (варка, припускание, тушение, жарка, запекание и др.) кулинарную обработку. bigenc.ru
• Питательные вещества. ru.ruwiki.ru Рацион должен содержать белки, жиры, углеводы. ru.ruwiki.ru Также в пище должны содержаться витамины и микроэлементы. ru.ruwiki.ru
• Кухня. ru.ruwiki.ru Во многих обществах принято выделять особое место в жилище для приготовления пищи — кухню. ru.ruwiki.ru На кухне обычно располагаются очаг или другой источник огня (кухонная плита, домашняя печь), а также поверхности для выполнения манипуляций над продуктами: кухонный стол, шкафы для хранения утвари, техники и продуктов. ru.ruwiki.ru
• Кухонная утварь. ru.ruwiki.ru Включает посуду для приготовления пищи (например, котёл, кастрюли, сковороды), посуду для сервировки (такие как тарелки, супники, креманки, чаши, посуду для специй и так далее), приспособления и устройства для приготовления пищи (например, сито, скалки, дуршлаги, тёрки, доски для разделки рыбы и других продуктов, отбивной молоток). ru.ruwiki.ru

Кроме того, кулинария — магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой, кафе, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кулинарными изделиями. ru.ruwiki.ru