В какую воду нужно класть яйца: в холодную или кипящую?

Яйца можно класть как в холодную, так и в кипящую воду. dzen.ru

Для варки в холодной воде яйца нужно положить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. dzen.ru После закипания воды варить в течение определённого времени в зависимости от желаемого результата: всмятку — 4 минуты, вкрутую — 7–10 минут. dzen.ru После завершения варки слить жидкость из кастрюли, а горячие отварные яйца залить холодной водой. dzen.ru

Для варки в кипящей воде предварительно нужно достать яйца из холодильника и дать им прогреться до комнатной температуры. www.rbc.ru {8-host} Затем можно опустить их в тёплую или горячую воду и варить до готовности, сократив время варки на 1–2 минуты, в зависимости от размера яйца. dzen.ru

Чтобы скорлупа не треснула, в воду для варки рекомендуется добавить соль. dzen.ru www.rbc.ru