В какой посуде рекомендуется варить варенье из клубники?

Для варки варенья из клубники рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали. dzen.ru yandex.ru Она хорошо выдерживает действие фруктовых кислот и не меняет вкус клубники. yandex.ru

Также подойдут стеклянные кастрюли. bober.ru В такой посуде сахар не пригорает, посторонних привкусов в процессе не добавляется. bober.ru

Не рекомендуется варить варенье из клубники в алюминиевой посуде. yandex.ru Под воздействием клубничного сока алюминий окисляется, и в продукт попадают частички металла, которые меняют вкус и качество варенья. yandex.ru

Ещё один вариант — медная посуда. bober.ru Она хорошо проводит тепло, равномерно нагревается и остывает сразу после выключения огня. bober.ru Сахар во время варки не пригорает к стенкам. bober.ru

При выборе формы посуды для варки варенья стоит отдать предпочтение тазу. bober.ru www.posuda.ru В широкой ёмкости с небольшой глубиной влага быстро испаряется, ягоды и фрукты равномерно нагреваются и пропитываются сиропом. bober.ru