В какой посуде нельзя мариновать мясо для шашлыка?

Алюминиевая и чугунная посуда не подходит для маринования мяса для шашлыка. www.bolshoyvopros.ru www.oka.fm Воздействие на них кислоты и соли маринада приводит к окислению, что может негативно сказаться на вкусе и качестве замаринованного мяса. www.bolshoyvopros.ru

Также не рекомендуется использовать пластиковую посуду, особенно техническую. otvet.mail.ru Под воздействием маринада пластик может вступить в химическую реакцию с мясом и «наградить» его специфическим привкусом или вредными веществами. tea.ru

Для маринования шашлыка лучше выбирать эмалированную, стеклянную, керамическую или глиняную посуду. dzen.ru