В каком порядке следует добавлять жидкие ингредиенты в состав эмульсии?

Жидкости в состав эмульсии добавляют в определённой последовательности: sudact.ru

1. Водные нелетучие и непахучие жидкости. sudact.ru
2. Иные нелетучие жидкости, смешивающиеся с водой. sudact.ru
3. Водные летучие жидкости. sudact.ru
4. Жидкости, содержащие спирт, в порядке возрастания его концентрации. sudact.ru
5. Летучие и пахучие жидкости. sudact.ru

При добавлении всех жидкостей следует учитывать их принадлежность к определённому списку, растворимость и способность смешиваться с водой. sudact.ru

Наиболее рациональный способ смешивания: nsportal.ru

1. Сначала в ступке растирают эмульгатор с водой. nsportal.ru
2. Затем при энергичном помешивании частями добавляют масло (масляный раствор). nsportal.ru

Каждую последующую порцию добавляют только тогда, когда предыдущая порция эмульгирована, при этом можно слышать характерное потрескивание. library.mededtech.ru