Некоторые традиционные турецкие блюда, в которых используется вертел:

• Дёнер-кебаб. 14 С установленного вертикально и медленно вращающегося вертела с нанизанным на него жареным мясом длинным острым ножом срезаются тонкие кусочки. 1
• Шиш-кебаб. 14 Обычно готовят из молодой баранины, но можно использовать говядину или курицу. 4 Мясо нарезают на тонкие полоски, обильно обсыпают специями, наматывают на вертел, добавляют помидоры и сладкий перец, после чего жарят на углях или открытом огне. 4
• Адана-кебаб. 1 Это острый мясной фарш, обжаренный на вертеле. 1