В каких традиционных культурах используется куркумин?

Куркумин (куркума) используется в традиционных культурах разных стран, например:

• Индия. www.edimdoma.ru www.pharmjournal.ru В этой стране куркума — незаменимый компонент аюрведической медицины и традиционной кулинарии. www.edimdoma.ru Также её применяли для проведения ритуальных церемоний. www.edimdoma.ru
• Страны Ближнего Востока и Африки. www.edimdoma.ru Благодаря торговым путям куркума распространилась в эти регионы. www.edimdoma.ru
• Страны Средней Азии. www.povarenok.ru В кухнях народов этого региона куркуму используют для приготовления мясных, рыбных, рисовых и овощных блюд. www.povarenok.ru
• Европа. www.edimdoma.ru В средние века куркума получила название «индийский шафран» и применялась в качестве более доступной альтернативы дорогому шафрану. www.edimdoma.ru
• США и Западная Европа. www.povarenok.ru Здесь куркуму используют для окраски и придания лёгкого аромата кондитерским изделиям, маринадам, сливочному маслу, сырам, ликерам, столовой горчице. www.povarenok.ru