В каких традиционных блюдах народов России и ближнего зарубежья используется толокно?

Толокно (талкан) используется в кухне некоторых народов России и ближнего зарубежья. ru.wikipedia.org

В России из толокна готовили, например, такие блюда:

• Кулага. ru.wikipedia.org cyrillitsa.ru Десерт из толокна с добавлением картофельного пюре. cyrillitsa.ru Напоминает очень густую, почти твёрдую кашу. cyrillitsa.ru
• «Запятинки» или «бычки». cyrillitsa.ru Толокно замешивали с помощью воды или кваса, солили и раскатывали в виде колбас. cyrillitsa.ru
• Фигурки. cyrillitsa.ru Традиционное постное блюдо из толокна — фигурки, которые лепили из эластичного теста. cyrillitsa.ru
• Соломата (саламат). www.gotovim.ru Мучная каша на основе овсяного толокна по рецепту русской кухни. www.gotovim.ru

В кухне тюркских и монгольских народов (алтайцев, каракалпаков, бурят, казахов, башкир, киргизов, халха-монгол, татар, узбеков, чувашей, хакасов, шорцев, тувинцев) из талкана готовят кашу, добавляя сметану или масло, а также молотую черёмуху. ru.wikipedia.org

В Дагестане из толокна и солода готовили хлебный напиток — бузу. dzen.ru