В каких странах зельц считается традиционным блюдом?

Зельц считается традиционным блюдом в некоторых странах, среди них:

• Австрия. ru.wikipedia.org В западных регионах зельц известен как Presswurst, Sulz или Schwartamaga. ru.wikipedia.org
• Болгария. ru.wikipedia.org Здесь зельц называют Саздарма, его варят из свиной головы, включая уши, и часто добавляют язык, а в бульон кладут много чеснока. ru.wikipedia.org
• Кипр. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Здесь зельц из свинины известен как Залатина, его часто заправляют лимонным соком. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Корея. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru В корейской кухне есть похожее блюдо Пёнюк, которое готовят путём прессования мяса, обычно из головы свиньи. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Чехия. ru.wikipedia.org В чешском варианте зельц варят из свиной головы с добавлением ног, в него могут входить лук, перец, морковь, петрушка, корень сельдерея, а иногда и яйца. ru.wikipedia.org
• Скандинавия. ru.wikipedia.org Здесь зельц готовят из свиных голов, говяжьих и свиных ножек, приправляют тимьяном, душистым перцем и лавровым листом. ru.wikipedia.org В скандинавских странах зельц — традиционное новогоднее блюдо. ru.wikipedia.org
• Прибалтика. ru.wikipedia.org В этих странах основной продукт зельца — свиная голова и ножки, но в него могут добавляться и более качественные мясные куски, овощи, пряности, зелень. ru.wikipedia.org