В странах Юго-Восточной Азии (в частности, в Корее, Японии и Китае) порфира (нори) долгое время считалась традиционным продуктом питания. 2
Из водорослей готовят салаты, суши, роллы, они могут использоваться как добавка к гарнирам и приправам или как самостоятельное блюдо. 4