Некоторые страны, в которых существуют национальные традиции приготовления яичницы с помидорами:

• Израиль. 13 Здесь готовят шакшуку с перцем, большим количеством помидоров и специй. 1 Ещё один вариант блюда — зелёная яичница с овощами, зеленью и рассольным сыром. 1
• Тунис. 1 В стране делают шакшуку с помидорами и сладким перцем, набор ингредиентов может меняться в зависимости от сезона. 1
• Турция. 1 В этой стране яичница с помидорами больше похожа на омлет и называется менемен. 1 Шакшука же представляет собой закуску с баклажанами вместо яиц. 1 Овощи для блюда обычно нарезаются кубиками. 1
• Азербайджан. 2 Здесь готовят помидор-юмурту — яичницу с тушёными помидорами, свежей зеленью и хлебом из тандыра. 2