Традиция использования какао в выпечке существует в разных странах, например:

• Страны Латинской Америки: Мексика, Перу, Эквадор, Никарагуа. 3 В этих странах история какао берёт своё начало. 3
• Европа: к XVIII веку практически каждая страна от Англии до Австрии производила кондитерские изделия из какао-бобов. 1
• Бразилия: из порошка какао, сгущёнки и масла готовят мягкие бразильские конфеты, похожие на трюфель — бригадейро. 2
• Япония: для приготовления лакомства используют шоколадный ганаш, который готовят из свежих сливок и качественного какао. 2
• Испания: горячий шоколад с круассаном или чуррос — любимый завтрак в этой стране. 5