В каких странах средиземноморья готовят чесночные соусы?

Некоторые страны Средиземноморья, где готовят чесночные соусы:

• Испания (Валенсия, Каталония, Балеарские острова, Мурсия и восточная Андалусия). en.wikipedia.org Здесь популярен соус айоли из чеснока и оливкового масла. en.wikipedia.org food.ru
• Франция (Прованс). en.wikipedia.org Во французской кухне есть чесночный соус ремуланд, который подают к мясу или морепродуктам. medaboutme.ru
• Италия (Лигурия). en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Здесь готовят альяту — чесночный соус и приправу для жареного или варёного мяса, рыбы и овощей. ru.wikipedia.org
• Мальта. food.ru medaboutme.ru В заправку для блюд здесь добавляют измельчённые помидоры. food.ru

В разных странах Средиземноморья айоли готовят по-разному: на Мальте в него кладут томаты или крошки галет, в Испании — яйца, в Каталонии — фрукты, например, грушу. medaboutme.ru