В США и странах Латинской Америки семена тыквы популярны в кулинарии. 1 Их используют для приготовления сальсы, моле (разновидность мексиканского соуса) и супов. 1
Также тыквенные семечки как ингредиент для блюд характерны для австрийской кухни, в частности для региона Штирия. 2