Сабайон стал популярным десертом в следующих странах:

• Аргентина. 12 Здесь десерт известен как sambayón. 1
• Колумбия. 1 В этой стране сабайон называют sabajón. 1
• Венесуэла. 1 Здесь похожий десертный напиток на яйцах называют «кремовым пуншем» (исп. ponche de crema). 1

Также сабайон популярен во Франции, где его приняли как часть своей системы соусов в 1800-х годах. 2

Кроме того, с 1960-х годов десерт подают в ресторанах в районах США с большим итальянским населением. 2