Некоторые страны, в которых распространено употребление гречки в пищу:

• Китай. 1 Здесь из гречневой муки делают, например, паровые булочки под названием «саэ ме дук». 2
• Корея. 13 Из гречневой муки корейцы пекут булочки, а японцы готовят лапшу. 13
• Израиль. 3 Здесь популярна гречневая каша «варнишкес». 3
• Польша. 1 Из гречки делают «гречаники» — особые котлеты, а также блины из гречневой муки. 1
• Индия. 1 Здесь наряду с рисом можно попробовать жареную гречку. 1

В Западной Европе и Америке гречневая крупа из-за своей неприхотливости к произрастанию всегда считалась кормом для скота. 3