Мусака считается национальным блюдом в следующих странах:

• Греция. 13 Традиционное греческое блюдо из запечённых слоёв: нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. 24
• Балканы (Болгария, Албания, Сербия, Хорватия, Македония). 3 В балканском варианте мусаки вместо баклажанов используются картофель, начинка из свинины или говядины, а в качестве заливки — смесь натурального йогурта с яйцами. 3
• Турция. 14 В турецкой мусаке баклажаны обжаривают, а потом тушат в мясном соусе с добавлением томатов. 1
• Египет и Саудовская Аравия. 3 В этих арабских странах чаще всего готовят вегетарианский вариант мусаки. 3
• Израиль, Ливан, Иордания, Сирия, Палестина. 3 Вариант мусаки в перечисленных левантийских странах очень похож на египетский, только здесь добавляют к овощам популярный в этом регионе продукт — нут, или турецкий горох. 3