Тахини (сезамовая паста, кунжутная паста) традиционно используется в кухнях некоторых стран мира, среди них:

• Страны Ближнего Востока: арабские страны, Египет, Израиль, Иордания, Ливан, Сирия. 13
• Турция. 1
• Израиль (где пасту называют «тхина»). 13
• Греция. 14
• Кипр. 1 Например, популярны кипрские пирожки с тахини «тахина-пита». 1
• Иран. 2 Из тахини здесь делают халварде — разновидность халвы с сахаром и яичными белками. 2
• Восточная Азия. 2 В этой части мира кунжутная паста — основная приправа к сухой лапше. 2
• Япония. 13 В японской кухне тахини из обжаренного кунжута в основном применяется в качестве основной составляющей популярного соуса гомадарэ. 13
• Индия. 15

Также тахини встречается в некоторых блюдах Китая, Кореи. 5