Голубиные яйца считаются деликатесом в некоторых странах мира, в частности в азиатских странах. 2
Также голубиные яйца популярны в китайской кухне, где их часто сравнивают с женьшенем. 3
Кроме того, есть свидетельства об использовании голубиных яиц в пищу в странах Прибалтики и на Кавказе с давних времён. 1