В США и Канаде тростниковая меласса используется в кулинарии как сироп. 14
Также меласса в больших масштабах производится в Таиланде, Индии, Тайване, Бразилии, на Филиппинах. 2
Исторически меласса была популярна в странах Карибского бассейна, где интенсивно выращивали сахарный тростник и сахарную свёклу. 35