Блюдо севиче наиболее популярно в Перу. 12 Там его едят довольно часто и без всякого торжественного повода. 2

Также севиче распространено в Эквадоре. 23 В стране его подают почти везде, особенно любят севиче с креветками в прибрежных районах на западе Латинской Америки. 3

Ещё блюдо популярно в Мексике. 12 Там его кладут на пшеничные лепёшки тостадас и часто готовят с добавлением авокадо. 2

Кроме того, севиче встречается и в Колумбии. 4 Например, в этой стране при приготовлении блюда используется томатная паста или кетчуп. 5