Сырокопчёный бекон широко используют в кулинарии в следующих странах:

• Германия. 1 Здесь популярен эльзасский пирог, который представляет собой дрожжевую лепёшку, покрытую сливочно-сметанным кремом. 1 Сверху пирог украшают кубики копчёного бекона, репчатого и зелёного лука. 1
• Япония. 12 В азиатской кухне в тонкие слайсы бекона заворачивают рыбу, овощи, а иногда просто рис. 1 Такое блюдо часто подают на обед в сочетании с национальными соусами и овощными добавками. 1
• Китай. 1 Здесь обычно бекон сушат на воздухе с соевым соусом, тростниковым сахаром и специями до получения хрустящей структуры, а потом добавляют в различные блюда. 1 Одно из самых популярных — жареная яичная лапша с беконом. 1
• Франция. 12 Здесь популярен киш-лорен с беконом — открытый пирог с нежной начинкой и заливкой. 12 Кроме того, во Франции часто можно увидеть бекон в виде самостоятельной закуски. 1
• Италия. 1 В этой стране бекон (или как его называют панчетте) — один из самых популярных ингредиентов. 1 Например, быстрое и лёгкое итальянское блюдо — спаржа в беконе: свежую спаржу оборачивают ломтиком бекона и обжаривают на сковороде-гриль. 1
• Испания. 1 Здесь один из традиционных рецептов — паэлья с беконом. 1 В этом случае бекон смешивают с софрито — испанским пряным соусом на основе спелых томатов, сладкого перца и лука, а затем с беконом, кабачками, шампиньонами и рассыпчатым рисом сорта арборио. 1