В каких странах индийский тмин используется в кулинарии?

Индийский тмин (аджван, аджвайн, ажгон, айован) используют в кулинарии в разных странах, среди них:

• Индия. www.restoran.ru ind.addnt.ru В стране тмин — непременная часть многих блюд, особенно овощных и выпечки: пури, парантха, расам, входит в состав некоторых разновидностей карри. www.restoran.ru
• Средняя Азия. www.restoran.ru Здесь аджван применяют при приготовлении плова. www.restoran.ru
• Северная Африка. www.restoran.ru Тмин используют для тушения мяса. www.restoran.ru
• Мексика. ind.addnt.ru pikabu.ru Специю часто применяют в рецептах этой страны. www.tastingtable.com
• Центральная и Южная Америка. ind.addnt.ru Тмин — непременный атрибут местной кухни. ind.addnt.ru

Кроме того, тмин популярен в немецкой и австрийской кухнях, его используют при приготовлении квашеной и тушёной капусты. otvet.mail.ru