Оригинальный сыр халуми (халлуми) производят на Кипре и в Турции. 1
Однако сыр, похожий на халуми по текстуре и вкусовым качествам, изготавливают и в других странах, например в Греции, Египте и некоторых странах Ближнего Востока. 5
С 2021 года технология производства халуми находится под защитой ЕС. 1