Каперсы считаются местными деликатесами в средиземноморских регионах, таких как Италия, Греция, Франция, а также на Ближнем Востоке и в некоторых регионах Азии. 3
В промышленных масштабах каперсы выращивают в Испании и Франции, там же они наиболее распространены в кулинарии. 4