Балтийская салака широко используется в кулинарии в странах и регионах Северной Европы. food.ru Например, эта рыба популярна в Швеции и Эстонии, а в Нидерландах проводят ежегодные фестивали салаки. food.ru
Некоторые блюда из салаки, которые готовят в разных странах:
- Германия. Знаменитая «Сельдь Бисмарка» с кисло-сладким маринадом. dzen.ru Также в Германии из салаки делают роллмопсы — филе рыбы с огурцом или маслиной, закрученное в рулетик. dzen.ru
- Латвия. В этой стране из салаки делают шашлыки, которые жарят на шпажках. dzen.ru
- Швеция. Из салаки готовят сурстрёмминг — шведский национальный продукт, консервированную квашеную балтийскую сельдь. dzen.ru www.d-kvadrat.ru