Балтийская салака широко используется в кулинарии в странах и регионах Северной Европы. 2 Например, эта рыба популярна в Швеции и Эстонии, а в Нидерландах проводят ежегодные фестивали салаки. 2

Некоторые блюда из салаки, которые готовят в разных странах:

• Германия. Знаменитая «Сельдь Бисмарка» с кисло-сладким маринадом. 1 Также в Германии из салаки делают роллмопсы — филе рыбы с огурцом или маслиной, закрученное в рулетик. 1
• Латвия. В этой стране из салаки делают шашлыки, которые жарят на шпажках. 1
• Швеция. Из салаки готовят сурстрёмминг — шведский национальный продукт, консервированную квашеную балтийскую сельдь. 14