Суджук является традиционным блюдом в следующих странах и культурах:

• Турция. 23 В стране суджук готовят из говядины и баранины, а в некоторых районах провинции Айдын — из верблюжатины. 2
• Азербайджан. 13 Для приготовления суджука используется баранина или говядина. 1
• Болгария. 12 В стране суджук стал национальным блюдом, здесь его делают из свинины. 2
• Киргизия и Казахстан. 12 При изготовлении суджука (чучука и шужука соответственно) используется конина. 2
• Армения. 14 В стране суджук называется суджух, для его приготовления используется конина или другое мясо. 14