Момордика (горький огурец) традиционно используется в кулинарии некоторых стран и культур, в частности в Юго-Восточной Азии и Китае. 1

Также растение распространено в тропических регионах, где его используют как овощ, в таких странах, как Индия, Филиппины и Южная Америка. 3

В разных регионах момордику называют по-разному: бальзамная груша, огурец, дыня, тыква. 1 В пищу употребляют все части растения: корни, листья, семена, цветки и плоды. 1