В каких странах и культурах козлятина считается деликатесом?

Козлятина считается деликатесом в некоторых странах и культурах, например:

• Непал. en.wikipedia.org Козлятина здесь — основной деликатес, из неё готовят множество блюд, в том числе из всех съедобных частей животного. en.wikipedia.org
• Европа. en.wikipedia.org dzen.ru В итальянских, греческих, сербских и португальских кухнях жареного козлёнка подают на Пасху, а на севере Португалии — на Рождество. en.wikipedia.org В альпийских регионах центральной Европы блюда из козлятины — основное пасхальное блюдо. en.wikipedia.org
• Эфиопия. dzen.ru Здесь козлятину уважают и едят даже сырой: нарезают на кубики и употребляют с острым соусом и пресными лепёшками. dzen.ru
• Япония. ru.wikipedia.org На Окинаве подают блюдо yagisashi — сырую козлятину, нарезанную тонкими ломтиками. ru.wikipedia.org

Также козлятина традиционно используется в кухнях Африки, Азии, Центральной и Южной Америки. ru.wikipedia.org