Больше всего кофеина содержится в зелёных сортах чая. 1 В одной порции может быть от 50 до 80 миллиграмм этого вещества. 1

Для сравнения: в чёрном чае количество кофеина может достигать 70 мг (в среднем 45) на порцию. 1 В белых сортах на одну чашку может приходиться от 15 до 75 мг. 1

Однако стоит учитывать, что содержание кофеина зависит от конкретного наименования чая, качества продукции и способа приготовления. 1

Также на уровень кофеина влияют степень ферментации чайного листа (чем она ниже, тем больше кофеина содержится в чае) и место произрастания сорта (чем выше расположена чайная плантация, тем холоднее воздух, а значит, тем медленнее растут чайные листья и тем больше кофеина в них содержится). 4