В каких случаях используют разные виды сушеных фруктов для промышленной переработки?

Разные виды сушёных фруктов используют для промышленной переработки в следующих случаях:

• Производство напитков. www.dissercat.com Сухофрукты служат источником биологически активных веществ и применяются для изготовления безалкогольных напитков, в том числе с лечебно-профилактическими свойствами. www.dissercat.com
• Получение фруктового десерта. cyberleninka.ru На первом этапе из сухофруктов делают экстракты, а затем перерабатывают выжимки с получением фруктовой массы, которая служит основой для десерта. cyberleninka.ru Например, состав может включать фруктовую массу из выжимок сухофруктов, сахар и дроблёные кедровые орехи, чтобы повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта. cyberleninka.ru
• Использование в производстве продуктов питания. ru.wikipedia.org Сухофрукты добавляют в соусы, супы, маринады, гарниры, пудинги, а также в питание для младенцев и детей. ru.wikipedia.org