Несколько ресторанов Санкт-Петербурга, где можно попробовать итальянскую кухню в авторском прочтении:

• Oggi Bistro. 4 Небольшое бистро на Новой Голландии, где подают итальянские блюда в авторской интерпретации. 4 Например, тирамису здесь готовят без использования печенья савоярди. 4
• Palermo. 1 Ресторан итальянской и средиземноморской кухни, где предлагают блюда авторской кухни. 1 В меню — пицца, стейки, салаты, супы и другие блюда. 1 Адрес: набережная реки Фонтанки, 50. 1
• Camorra Pizza e Birra. 3 Мини-пиццерия в Ковенском переулке, где подают авторскую пиццу, например, с козьим сыром и тыквой. 3
• Paninaro. 2 Гастробар-пиццерия на Петроградской стороне, где предлагают сырную и мясную гастрономию на вынос и авторскую пиццу. 2 В качестве начинки могут использоваться, например, козий сыр, клубника и свежий шпинат. 2
• Goose Goose. 5 Модное заведение с авторской итальянской кухней. 5