В каких ресторанах Петербурга и Москвы можно попробовать микрозелень?

Некоторые рестораны в Петербурге и Москве, где можно попробовать микрозелень:

В Петербурге:

• «Двор Дзен». np-mag.ru www.restoclub.ru На цокольном этаже обустроили герметичную оранжерею, где выращивают щавель, пшеницу, горох, кунжут, редис. www.restoclub.ru Микрозелень добавляют почти в каждое блюдо. www.restoclub.ru Адрес: ул. Итальянская, д. 17. np-mag.ru www.restoclub.ru
• «Белка». np-mag.ru altekpro.ru На кухне установили специальный шкаф Urban Cultivator для микрогринов. altekpro.ru Аппарат с 4 полками вмещает 16 лотков, каждый уровень можно настроить индивидуально по температуре, влажности, количеству воды, интенсивности полива. altekpro.ru Адрес: ул. Рыбацкая, д. 2. np-mag.ru
• «Новый Свет». altekpro.ru В одном из залов построили настоящую теплицу, где выращивают травы и салаты. altekpro.ru
• GRAS. altekpro.ru Шеф-повар Илья Кокотовский выращивает горох, расторопшу и маш. altekpro.ru В небольшом количестве, но всегда свежие и доступны в одном дегустационном сете. altekpro.ru

В Москве:

• White Rabbit. np-mag.ru altekpro.ru В ресторане организована гастрономическая лаборатория, где есть инкубатор для микрозелени. altekpro.ru Команда шеф-повара Владимира Мухина занимается огородничеством круглый год. altekpro.ru Адрес: Смоленская пл., д. 3. np-mag.ru