В каких пропорциях разводить желатин для холодца?

Пропорции разведения желатина для холодца зависят от желаемой консистенции блюда. dzen.ru

Обычно на 1 литр воды или бульона берут 20–40 граммов желатина. dzen.ru Например, для мягкого холодца нужно около 20 граммов желатина на тот же объём жидкости. dzen.ru

Если используется быстрорастворимый желатин, то пропорция может быть 1:5. 7days.ru Его заливают кипячёной холодной водой и ждут 10 минут до полного растворения, после чего выливают в горячий бульон. 7days.ru

Также можно следовать инструкции на упаковке желатина, если она есть. www.bolshoyvopros.ru

Важно не доводить желатин до кипения, в противном случае жидкость не загустеет. dzen.ru