Некоторые культуры, в которых существует версия парфе, отличающаяся от традиционной французской:

• Великобритания. 25 В этой стране словом «парфе» называют мясную пасту (или паштет), обычно приготовленную из печени (куриной или утиной) и подслащённую ликерами. 23
• США и Канада. 23 Здесь готовят американское парфе — слоёный десерт из орехов, сиропа и ягод с мороженым вместо взбитых сливок. 5 Также существует вариант парфе без сливок и ликеров: йогурт, мюсли, орехи или свежие фрукты (например, персики, клубника или черника). 23

Кроме того, в США придумали несладкое парфе: слоями в высокий прозрачный стакан укладывают картофельное пюре, томатный соус и кусочки жареной свинины. 5